Sucré
Pain de Sucre démocratise la haute pâtisserie, sans prétentions égocentriques ou volonté de ne s’adresser qu’à une élite gourmande. Le travail à quatre mains de Nathalie et Didier s’harmonise autour de trois mots : goût, créativité et qualité.
Notre expérience de pâtissiers dans la restauration nous fait aborder le sucre comme un assaisonnement, ce qui explique que nos créations soient peu sucrées. Nous aimons utiliser des décoctions, infusions, zestes d’agrumes, purées de fruits maison réduites pour parfumer nos préparations ; vous ne trouverez jamais chez nous des parfums type violette, coquelicot… ou autres produits encore trop souvent proposés par certaines pâtisseries.
Nous privilégions des matières premières de haute qualité comme les farines biologiques des Moulins de Brasseuil, le beurre et crème de la coopérative de la Viette dans le Poitou, des fruits sélectionnés auprès de producteurs locaux, noisettes du Piémont, chocolat de la manufacture Valrhona, angélique du Marais Poitevin, café Sidamo de la Maison Verlet.
Découvrez l'ensemble des pâtisseries qui composent notre offre sucrée. Affinez votre recherche en sélectionnant ci-dessous l'option de votre choix, la liste des produits se met alors automatiquement à jour.
